Assam Golden Tips: Perfil de sabor e guia de preparação

Resposta rápida

Assam Golden Tips é um chá preto encorpado com notas doces, semelhantes a mel, e um aroma tostado. Para o preparar corretamente, use água logo a ferver (195–205°F) e deixe em infusão por 3–4 minutos para evitar o amargor.

Como preparar o chá Assam Golden Tips

1. Meça as folhas: Use 1 colher de chá (cerca de 2.5 gramas) de folhas soltas de Assam Golden Tips por chávena de 8 oz. Um erro comum é usar poucas folhas, o que resulta num chá fraco e aguado, em vez do corpo pretendido que este chá pode oferecer.
2. Aqueça a água: Aqueça a água a 195–205°F (90–96°C). Não use água a ferver diretamente do bule—isso pode queimar os botões dourados e libertar taninos agressivos. Uma pausa rápida de 30 segundos após a fervura é suficiente. Se não tiver um termómetro, deixe o bule repousar durante 30 segundos depois de desligar.
3. Deixe em infusão por 3–4 minutos: Despeje a água quente sobre as folhas e deixe em infusão exatamente por 3 minutos para um chá mais leve e doce, ou 4 minutos para uma bebida mais forte e robusta. Infusão excessiva (além de 5 minutos) tornará o chá amargo e perderá o final semelhante a mel. Use um temporizador para evitar adivinhações—este chá passa rapidamente de doce a amargo.
4. Retire as folhas e sirva: Coe as folhas completamente ou despeje o chá noutra chávena. Deixar as folhas na chávena continua a infusão e estraga o sabor. Sirva simples para apreciar as notas de tâmaras e mel.

Detalhe do produto

• Chá Assam Golden Tips: Uma colheita de segunda floração emblemática de Assam, com um aroma tostado inconfundível e um final doce delicioso, com notas de doce, encorpado e laranja âmbar, com notas de tâmaras e mel. Pode esperar uma chávena rica, semelhante a sobremesa, sem sabores extra, ideal para beber simples.