집에서 카슈미르 사프란 카와 그린티 우리는 법

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갓 끓인 물(90-100°C)에 카슈미르 사프란 카와 그린티 1 티스푼을 넣고 3-4분간 우려내면 풍부하고 맥아 같은 풍미와 사프란 향이 살아납니다.

단계별 우리기 가이드

1. 신선한 물 끓이기: 여과한 물을 끓인 후 30초간 식혀 90-100°C로 만듭니다. 여러 번 끓인 물은 사용하지 마세요. 산소가 줄어들어 맛이 밋밋해집니다.
2. 차 계량하기: 컵이나 찻주전자에 카슈미르 사프란 카와 그린티 1 티스푼(약 2-3그램)을 넣습니다. 더 진하게 우려내려면 1.5 티스푼을 사용하되, 너무 많이 넣지 마세요. 향신료가 강해질 수 있습니다. 흔한 실수: 차를 너무 많이 넣으면 쓰고 향신료가 강한 맛이 납니다.
3. 물 붓고 우리기: 뜨거운 물을 잎 위에 붓고 정확히 3-4분간 우려냅니다. 타이머를 설정하세요. 더 오래 우려내면 탄닌이 추출되어 차가 거칠어집니다. 차액은 진한 진홍색이 되어야 합니다. 확인: 차가 진홍색 대신 갈색으로 변했다면 물이 너무 뜨겁거나 우려내는 시간이 너무 긴 것입니다.
4. 걸러내고 감미하기: 미리 데운 컵에 차를 걸러내어 통째 향신료를 제거합니다. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣으세요. 1 티스푼으로 시작하여 저어줍니다. 단맛이 정향과 카다멈의 매운맛을 조절해줍니다. 흔한 실수: 걸러내지 않으면 향신료 조각이 떠다녀 마지막 모금이 까끌거릴 수 있습니다.
5. 서빙하고 즐기기: 따뜻할 때 천천히 마십니다. 식으면서 풍미가 변화합니다. 처음 향신료 맛 이후에 달콤한 잼 향이 느껴집니다. 정통 스타일을 원한다면 으깬 아몬드나 피스타치오를 약간 뿌려 장식하세요. 카와는 우려낸 후 15분 이내에 마시는 것이 가장 좋습니다. 시간이 지나면 향이 사라집니다.

제품 정보

• 카슈미르 사프란 카와 그린티: 순수 사프란 실에서 풍미를 얻은 그린티와 풍부한 인도 향신료의 고급스러운 블렌드입니다. 순수 사프란과 통째 향신료가 이 카와에 시그니처 진홍색과 맥아처럼 달콤한 잔향을 선사하므로, 적절한 우리기가 그 섬세한 노트를 보존합니다.